Супа от скариди с фиде

Продукти (за 4 порции):
300 г скариди, 80 г фиде, 100 г червени пиперки,
100 г зелени пиперки, магданоз,
3 супени лъжици сметана,
1 винена чаша бяло вино,
40 г краве масло, лимонов сок, сол

Скаридите се сваряват, отцеждат се от водата, почистват се от черупките и по-големите се разрязват на две части по дължина. Слагат се в леко подсолена вода заедно с пиперките, нарязани на парчета с големината на скаридите. Налива се бялото вино и се вари. Когато поомекнат пиперките, се прибавя натрошеното на ситно фиде и се разбърква внимателно. След като се сварят всички продукти, се слагат нарязан на много ситно магданоз, сол и лимонов сок. Налива се на тънка струя сметаната при непрекъснато разбъркване. Накрая се слага кравето масло.

You can leave a response, or trackback from your own site.