Супа от риба и зеленчуци

Продукти:
4 ч. ч. рибна отвара, 500 г почистена мерлуза
4—5 моркова, 1/2 глава кервиз, 5 домата, 1—2 с. л. ориз
1 яйце, сол, киселина, магданоз, кисело мляко.

Ситно нарязаните моркови, кервиз и домати се пускат в кипящата рибна отвара и се варят 10—15 минути. Прибавя се предварително маринованата в киселина и сол и разделена на порции риба и се вари 10 минути, след което се изважда и се разпределя в чиниите за поднасяне. Към бульона се прибавя оризът и се вари до омекване (около 15 минути). След това бульонът се застройва с яйцето и киселото мляко и с него се залива порционираната риба. Във всяка порция преди поднасянето се добавя ситно нарязан магданоз.

You can leave a response, or trackback from your own site.