Супа от моруна

Продукти:
300 г филе от моруна, 3—4 моркова, парче целина
1 глава кромид лук, копър, 1 яйце, лимонов сок
20 г краве масло, 2 супени лъжици олио,
1 л зеленчуков бульон, сол

Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават в сгорещеното олио. Когато поомекнат, се заливат с горещия зеленчуков бульон. Прибавят се лимонов сок и сол. Рибното филе се нарязва на ивици и се запържва в сгорещеното краве масло. Слага се във врящата супа и се вари на слаб огън. Яйцето се разбива и се прибавя на тънка струя с непрекъснато бъркане към супата. Поръсва се с нарязан на ситно копър.

You can leave a response, or trackback from your own site.