Супа от калкан

Продукти (за 4 порции):
400 г калкан, 80 г спанак, 100 г киселец,
2 домата, 40 г фиде, лимонов сок,
20 г краве масло, сол

Калканът се почиства, измива се и се нарязва на едри парчета. Сварява се в подсолена вода с лимонов сок за около 15 мин. Рибата се изважда от бульона и се обезкостява, след което бульонът се прецежда. Спанакът и киселецът се нарязват на ситно и се варят около 15 мин в прецедения бульон. Прибавят се фидето, предварително натрошено, и обелените и нарязани на ситно домати. Супата се досварява, отстранява се от огъня и се слагат парчетата риба. Прибавят се кравето масло и лимонов сок.

You can leave a response, or trackback from your own site.