Пържени палачинки с мозък

Продукти: 100 г прясно мляко, 50 г брашно, 1 яйце, магданоз, сол, масло за пържене;
Плънка – 250 г мозък, 20 г масло, 1 яйце, магданоз, черен пипер и сол, 1 яйце, брашно, галета за овалване.

Разбиваме млякото, брашното, яйцето и сол и оставяме малко да престои, след което правим 4 палачинки. Поставяме плънка, увиваме палачинките, разрязваме ги на половинки, притискаме крайчетата, овалваме в брашно, разбито яйце, галета и пържим. Приготвяне на плънката: Заливаме мозъка със студена вода и оставяме малко да престои. Отстраняваме ципата, нарязваме на малки парченца и задушаваме малко в масло. Посоляваме, поръсваме черен пипер, прибавяме ситно нарязан магданоз, яйце и разбъркваме.

You can leave a response, or trackback from your own site.