Доматена кремсупа с риба

Продукти:
500 г почистено рибно филе, 2 моркова
2 резенчета и няколко листчета от керевиз
1 кисела ябълка, 4 с. л. доматено пюре (или 3—4 ч. ч. доматен сок)
1 чаша бяло вино, 2 скилидкн чесън (по желание)
2 бучки краве маело, З с. л. брашно, 2 глави лук
1 стрък праз, 5 с. л. растително масло, сол, череп пипер, лимонов сок.

Всички плодово-зеленчукови съставки, нарязани на ситно, се задушават в растителното масло 10—12 минути. Прибавя се доматеното пюре, разтворено в 1 ч. ч. вода (или в доматения сок). Варят се до разваряване. Добавя се предварително почистеното и мариновано рибно филе и съдът се оттегля от огъня. След 10—15 минути филето се изважда и се разпределя в чиниите за поднасяне, а течността се прецежда с протриване и към нея се прибавя брашното, размито в малко вода. Като кипне супата, се прибавят виното и подправките. Накрая се добавя маслото. Рибата се залива с горещата супа и се поднася с бял хляб.

You can leave a response, or trackback from your own site.