Студена супа от кайсии

Продукти: 8 големи узрели кайсии, 2 водни чаши бяло вино, 1/4 л прясно мляко, виенска кифла, лимонова кора, 2 жълтъка, 60 г захар.

Обелваме кайсиите, изваждаме костилките. Половината от кайсиите задушаваме в малко бяло вино. Сваряваме другата половина в прясното мляко с настъргана лимонова кора и нарязана кифла, след което пресоваме сместа. Прибавяме остатъка от виното и захарта, жълтъците, разбити с 2-лъжици студена вода, притопляме и заливаме задушените кайсии. Изстудяваме добре. Супата може да се приготви и с други плодове.

You can leave a response, or trackback from your own site.