Свинска рибица с плънка

Продукти за 4 порции:

800 гр. свинска рибица
100 гр. ориз
100 гр.моркови
100 гр.праз лук
2 с.л.соев сос
40 гр. стафиди
4 с.л.. растително масло
1 гр. черен пипер
8 гр. сол

Приготвяне:

* Свинската рибица се почиства и се оформя.
* В рибицата се прави разреа по дължина и се изважда част от месото.
* Морковите се нарязват на малки кубчета.
* Празът се нарязва на ситно.
* В нагорещено растително масло се запържва оризът.
* Добавят се нарязаните праз лук, моркови, стафидите, соевият сос и чашата топла вода.
* Леко се задушава, добавят се солта и двете щипки черен пипер.
* С получената плънка се напълва направеният разрез на рибицата.
* Направеното руло се зашива с конец, намазва се с разтително масло и се поръсва с черен пипер и се запържва до зачервяване от всички страни.
* Рулото се поставя в подходящ съд и се залива с една чаша топла вода и останалото растително масло и се пече в умерена фурна, като се обръща, за да се зачерви от всички страни.
* След като се извади от фурната, се маха конецът и рулото се нарязва на по-дебели филии.
* Сервира се топло.

You can leave a response, or trackback from your own site.