Продукти за 4 порции:
1 бр. пиле (1-1,200 кг.)
150 гр. пилешка шунка
150 гр. пилешки дробчета
1 кг. картофи
1 бр. лимон
15 гр. чесън
1 гр. червен пипер
150 гр. краве масло
3 бр. листенца розмарин

Приготвяне:

* Шунката се нарязва на ситно.
* Чесънът и листенцата розмарин се стриват.
* Пилешките дробчета се нарязват на дребно.
* Прави се плънка от шунката, дробчетата, чесъна, розмарина, солта и черния пипер.
* Пилето се изчиства и се измива.
* Пилето се пълни с плънката, зашиват се отворите, а отгоре се полива с лимонов сок и се поствя в намазана с масло тавичка.
* Пилето се покрива с фолио. и се пече 2 часа на 150-160 градуса.
* Маха се фолиото и се пече още 10-15 мин., докато пилето стане златисто.
* Картофите се почистват, нарязват се на едри кубчета, сваряват се в подсолена вода.
* Когато са готови, се оцеждат и върху тях се поставя кравето масло.
* Пилето се поднася в отделно от картофите.