Архив за Март 17th, 2011

Пълнени миди

Изстържете и измийте мидите. Сложете ги в тенджера с вода и малка бучка масло и ги варете на силен огън, докато се отворят.

Раци с лимонов сок

Почистете зеленчуците, измийте ги и ги нарежете на кубчета.

Паламуд на скара

Сложете да се варят в студена вода изчистените и на­рязани на ситно коре­ни за супа

Мерлуза на фурна

Разбъркайте доматеното пюре с виното и олиото.

Пъстърва със сос

Изчистете пъстървите от вътрешностите и люспите, измийте ги, посолете ги и ги наредете в плитка тенджера.

Никополски специалитет

Изчистете рибата, измийте я, обезкостете я и заедно с обелената и нарязана на парчета една глава лук я прекарайте през ма­шинка за месо

Скумрия с пиперки

Почистете и нарежете на ситно пиперките. Доматите обелете и също нарежете на ситно.

Скумрия с горчица

Изчистете, измийте и подсушете скумриите. Намажете ги с горчица отвън.

Пушена скумрия с доматен сос

Почистете рибата от главата и опашката, обелете й кожата и я разрежете надлъжно на две по гръбнака.

Говежди бъбреци с чесън

Измийте бъбреците, нарежете ги на едри парчета и ги оставете в съд с подсолена студена вода да престоят 1 час