Юфка със сирене (Унгария)

Замесете твърдо тесто с 3 чаши брашно, 2 разбити яйца, щипка сол и вода. Оставете го да почива 1 час, след което го разточете на тънка кора. Нарежете кората на правоъгълници с размер 4×6 см и ги пуснете в кипяща подсолена вода. Като изплуват на повърхността, извадете ги с решетеста лъжица, облейте ги само за миг със студена вода и ги оставете да се отцедят. Сгорещете силно 1 лъжица мас и запържете в нея до зачервяване 150 г сланина, нарязана на парченца. Прибавете юфката и я разбъркайте. Поръсете я с 1/2 или 1 чаша натрошено сирене и я поднесете залята с 1 кафена чашка сметана.

You can leave a response, or trackback from your own site.