Продукти: 3 белтъка, 250 г захар, 160 г смлени орехи, лимонова есенция.

Белтъците се разбиват на сняг със захарта на топло. Прибавят се смлените орехи и лимоновата есенция. Всичко се разбърква добре. Шприцоват се розички в тавичка, намазана с масло и посипана с брашно. Отгоре се поръсват с пудра захар. Пекат се в умерена фурна.