Чорба от свинско месо с подправки

Продукти: 500 гр свинско месо, 1 глава лук, 1-2 корена от магда­ноз, половин глава целина, 3-4 картофа, 1 с. л. брашно, 1 дафинов лист, 2-3 зър­на бахар, 5-6 зърна черен пипер, сол, магданоз; за застройката: 1-2 яйца, оцет или сок от половин лимон

Измийте месото и го нарежете на хапки. Залейте го с 1,5 л подсолена вода и го сложете да се вари, като периодично отпенвате. Прибавете бахара, дафиновия лист и черния пипер, а 5-6 мин. след това и нарязания на ситно лук, както и почистените и нарязани на кубчета корени от магданоз, целината и мор­кова. Когато зеленчуците и месото омекнат, ги извадете от супата, а бульона прецедете. Върнете бульона на котлона и прибавете обеле­ните и нарязани на кубчета картофи. Сложете и размитото в малко хладка вода на гладка кашичка брашно. Щом картофите се сварят, върнете в супата месото и зеленчуците, оставете всичко да възври 3-4 мин. и свалете супата от огъня. Поръсете я със ситно нарязан магда­ноз и я поднесете топла. По желание я заст­ройте с разбитите с лимоновия сок (оцета) яйца.

You can leave a response, or trackback from your own site.