Чорба от пресен хайвер

Продукти: около 200 г пресен хайвер, 2 лъжици оцет, 1 връзка корени за супа, 1 глава лук, 2-3 лъжици олио, 2 лъжици брашно, 2 жълтъка, 3-4 лъжици сметана, лимон, сол.

Почистете хайвера от ципите, сложете го в стъклен съд и го залейте с вода, подкиселена с оцета. Сварете корените за супа и лука в 5 чаши вода, докато омекнат напълно. Поизпържете брашното в олиото, залейте с прецедения зеленчуков бульон. Щом кипне, прибавете отцедения хайвер (смачкан с вилица), като бъркате непрекъснато. След 5 мин дръпнете чорбата от огъня и я застройте с жълтъците и сметаната. Поднесете с лимон.

You can leave a response, or trackback from your own site.