Чомлек от пиринско

Продукти: 1 свински крак, 500 гр свински ребра, 500 гр свинс­ко месо от коремната част (осмянката), 3-4 глави чесън, 500 гр дребен лук, 500 гр дребни картофи, 1-2 люти чушки, 500 мл червено вино, 1 к. ч. оцет, сол, черен пипер

Насечете крака на 2-3 места, насечете ребрата през 5-6 см, нарежете месото на хап­ки и измийте всичко много добре. Сложете всичкото месо в пръстена или огнеупорна тен­джера, която има капак, прибавете попарени­те и обелени лукчета, обеления чесън на цели скилидки, обелените и измити цели картофчета, лютите чушлета, солта и черния пипер. Залейте с виното, оцета и толкова вода, че про­дуктите да се покрият. Захлупете съда и замажете ка­пака с тесто. Задушете в умере­на до слаба фурна около 3 часа.

You can leave a response, or trackback from your own site.