Филе от риба по японски

Продукти: 1 кг филе от бяла риба (костур, мряна, сьомга), 200 мл (една малка кофичка) квасена сметана, 2 обелени и нарязани на едри парчета портокала, сок от един лимон, 2 връзки подправки за супа (морков, корени от магданоз, пащарнак, глава целина със зелената й част), 50 г масло, връзка магданоз, сол, черен пипер.

Посолената и поръсена с черен пипер риба се маринова в лимоновия сок за около 1 час, като се разбърква неколкократно и се държи в хладилник. В добре сгорещеното масло се задушават до омекване нарязаните на дребно подправи за супа. На дъното на дълбока тавичка се нарежда рибата, покриват се с парчетата портокал, задушените зеленчуци и се заливат с разбитата сметана. Пече се в загрята на 180 оС 20 min. Поръсва се с магданоз и се сервира с гарнитура от варен ориз.

You can leave a response, or trackback from your own site.