Продукти: За блата: 7 яйца, 140 г захар на пясък, 150 г смлени бадеми (може смлени орехи), 25 г галета, 2 броя мандарини. За крема: 5 жълтъка, 100 г захар на пясък, 100 мл прясно мляко, 200 г краве масло, 2 броя мандарини.

На блата: Белтъците се разбиват на сняг със захарта. Прибавят се жълтъците един по един, орехите, галетата, сокът и настърганата кора на мандарините. Всичко се разбърква много добре. Сместа се разделя на две части, които се пекат поотделно в тортена форма, намазана с масло и поръсена с брашно. Пекат се в умерена фурна. На крема: Жълтъците, захарта и млякото се смесват и се варят на печката до сгъстяване. Отделно се разбива маслото много добре и се смесва с изстиналия жълт крем. Прибавят се сокът и настърганата кора на мандарините.
Двете платки се слепват с крема. Тортата отгоре и встрани се намазва с крем и се украсява с парченца ог мандарини.