Супа по спанак – II вид

Продукти: 500 г спанак, 1 главичка кромид лук, 1 морков, 3 супени лъжици олио, 25 г краве масло, 1 кафена чашка ориз (фиде), 2 домата, 1 чаена чаша кисело мляко, 1 яйце, 1 супена лъжица брашно, 6 чаени чаши вода, 1/5 връзка магданоз (джоджен), черен пипер и сол на вкус.

Почистените, измити и дребно нарязани лук и морков се задушават до омекване в олиото и 1 супена лъжица вода. Прибавя се почистеният, измит и ситно нарязан спанак, размесва се с лука и моркова, залива се с горещата вода и се вари 10 минути. Прибавят се след това оризът (фидето) и нарязаните на кубчета домати. Супата се пасолява и се вари до готовност, подправя се с прясното масло, сваля се от огъня и се застройва с варена застройка от брашното, киселото мляко и яйцето. Поднася се поръсена с черен пипер на вкус и дребно нарязания магданоз (джоджен).
Приготвяне на застройката. Предвидените продукти се разбиват заедно и се разреждат с част от течността на супата. Сместа се загрява до завиране при непрекъснато разбъркване и постепенно се прибавя към супата, която се разбърква непрекъснато.

You can leave a response, or trackback from your own site.