Супа от риба по воденичарски

Продукти: 500 г рибно филе, 3 супени лъжици олио, 1 глава кромид лук, 3 домата (пресни или от консерва), 3 картофа, 1 супена лъжица брашно, 3 лютиви пиперки, 1 яйце, 1/2 кафена чашка бяло вино, сол, черен пипер, оцет и магданоз на вкус.

Рибата се почиства от кожата и се нарязва на порционни парчета, поръсва се със сол, череп пипер и виното и се оставя да престои 20 минути в хладилник. В мазнината и 1 супена лъжица вода се задушават дребно нарязаният лук и част от дребно нарязаните домати. Разбъркват се с брашното и се заливат с гореща подсолена вода или бульон. След завирането па течността се прибавят последователно картофите, нарязани на кубчета, дребно нарязаните домати, целите лютиви пиперки и накрая рибата. Супата се вари на умерен огън до готовност, застройва се с разбитото яйце, подправя се на вкус с оцет и се поднася поръсена с черен пипер и дребно нарязан магданоз.

You can leave a response, or trackback from your own site.