Супа от маруля

Продукти: 2 средно големи марули, 80 г масло или маргарин, 50 г брашно, 800 г прясно мляко, щипка захар, 2 тънки филийки бял хляб, масло за пържене, магданоз, сол.

Поставяме почистените марули във вряща подсолена вода, след една минута ги изваждаме и оставяме върху цедка да изстинат. Нарязваме ги на ивички и изпържваме в 30 г масло или маргарин. Прибавяме сос бешамел, приготвен от останалото масло, брашното и 600 г прясно мляко, сол и щипка захар, и варим на тих огън в захлупен съд. Когато марулята омекне, пресоваме супата, прибавяме останалото мляко и притопляме. Непосредствено преди поднасяне прибавяме ситно нарязания магданоз и изпържените хапки бял хляб.

You can leave a response, or trackback from your own site.