Счукайте в хаванче 10-12 обелени бадема и 3 твърдо сварени жълтъка. Прибавете 1 бучка захар и 8 лъжици оцет и разбивайте сместа с дървена лъжица, докато получите гладка маса. Разбийте 2 лъжици прясно масло с 1 лъжица брашно. Прибавете постепенно 1 чаша вода, а след това 3 обезкостени сардели от консерва, смачкани на каша. Прибавете накрая бадемовата смес. Разбъркайте добре получения сос н го сложете на огъня да ври, докато се сгъсти. Поднесете го към варено месо или варена риба.