Скумрия в пергамент

Продукти: 4 малки скумрии, 4 лъжици нарязан магданоз, 1/2 кафена чашка каперси, 60 г масло, лимонена кора, черен пипер, сол, 4 квадратно изрязани листа от пергаментова хартия или фолио, 4 резена лимон.

Смесваме част от маслото с магданоза, нарязаните каперси, настърганата лимонова кора, черен пипер и напълваме почистените скумрии. Намазваме с разтопено масло пергаментовите листове (или фолиото) и върху всеки от тях поставяме по една скумрия. Увиваме добре скумриите. Поставяме ги върху скара в гореща фурна и печем 25-30 минути. Изваждаме скумриите, поставяме ги върху затоплени чинии, заливаме ги със сока от пергамента и украсяваме с резени от лимон.

You can leave a response, or trackback from your own site.