Сандвичи с Аншоа (Франция)

Вземете 250 г солена риба „Аншоа”, измийте я добре и отделете внимателно филетата от гръбначната кост. Счукайте добре 5-6 скилидки чесън (може и повече според вкуса) с 1 щипка сол. Прибавете филетата от рибата и също ги счукайте добре. Към получената гладка смес, бъркайки я с чукалото, прибавете постепенно 3 лъжици зехтин (олио), а след това черен пипер и 1 лъжица оцет или сока от 1 лимон. Нарежете на филийки студен хляб (за предпочитане е само средата). Нарежете ги плътно с рибената паста и ги запечете във фурна или на скара. Поднесете сандвичите топли.

You can leave a response, or trackback from your own site.