Рибена чорба – II вид

Продукти: 500 г мерлуза, бяла риба, шаран или друг вид риба, 1 кафена чашка олио, 1 глава кромид лук, 2 моркова, 1/4 глава целина, 4 картофа, 2 домата (пресни или от консерва), 2 кафени чашки кисело мляко, 1 яйце, 1/2 супена лъжица брашно, няколко зърна черен пипер, 1/2 дафинов лист, 1 лимон, смлян черен пипер и магданоз па вкус.

Почистената и измита риба се сварява в подсолена вода, изважда се и се почиства от костите, а бульонът се прецежда. Дребно нарязаният лук и настърганите моркови и целина се задушават в мазнината и 1 супена лъжица вода до омекване, след което се изсипват в кипящия бульон заедно с нарязаните на кубчета картофи. След 10-15 минути се прибавят обелените и дребно нарязани домати, дафиновият лист и черният пипер на зърна. Накрая се прибавят парченцата от рибеното месо н варена застройка от киселото мляко, яйцето и препеченото брашно. Преди поднасянето чорбата се подправя с изстискания от лимона сок, смлян черен пипер и дребно нарязан магданоз.

You can leave a response, or trackback from your own site.