Продукти: 1 пиле (около 1 кг), 500 гр лук, 150 гр кисело мляко, 1 1/2 пакетче краве масло, 2 скилидки че­сън, 200 гр домати, 300 мл вода, сок от 1 лимон, 10-12 зър­на черен пипер, 6 карамфилчета, , 1/2 ч. л. канела, 1 ч. л. куркума, 1 щипка джинджифил, 1 ч. л. червен пипер, сол

Почистете, измийте и обезкостете пилето. Нарежете го на 8 парчета и го полейте с лимонов сок, леко подсолен. Оставете го да престои около 30 мин. Запържете в сгорещеното масло карамфилчетата, зърната черен пипер, джинджифила, прибавете месо­то и ситно нарязания лук, от който сте отдели­ли 4 с. л., счукания чесън, куркумата, поръсете с канелата и черния пипер и пържете всич­ко 15 мин, като бъркате непрекъснато. Приба­вете разбитото кисело мляко, а след още 5 мин налейте и топлата вода. Захлупете съ­да и задушавайте 40-50 мин на слаб котлон, до­като месото омекне. Запържете до златисто отделения лук и прибавете обелените и наря­зани на филии домати. Прехвърлете месото в тавичка, покрийте го със запържения лук и резените домати, залейте със 150 мл топла вода и печете десетина минути в предварител­но загрята и умерена фурна.