Пикантна чорба от зрял фасул

Продукти: 150 г зрял фасул, 2 глави лук, 2 скилидки чесън, 2 моркова, 1 корен пащърнак, 3-4 лъжици олио, пушено месо, 1 лъжичка брашно, 1/2 лъжичка червен пипер, джоджен, сол.

Сложете фасула в тенджерата под налягане, залейте го със студена вода. Щом кипне, отлейте водата. Залейте отново с 11/2 л вода, прибавете 1 лъжица олио, 1 глава ситно нарязан лук и чесъна, захлупете и варете около 30 мин. Когато отворите капака, прибавете месото. В останалото олио и 2-3 лъжици вода задушете (в похлупен съд) ситно нарязаните моркови, пащърнак и лук, докато омекнат, сложете брашното, червения пипер и джоджена и изсипете във фасула. Ако е необходимо, досолете (кожичките и костите са доста солени). Варете още 10 мин, бае да затваряте капака. Поднесете чорбата топла. С чорбата може да се поднесе запечена сланина, поръсена с едро счукан червен пипер.

You can leave a response, or trackback from your own site.