Продукти: За блата: 100 г краве масло, 100 г пудра захар, 100 г смлени орехи или бадеми, 100 г брашно, 2 белтъка, 1 лъжица ром или коняк. За крема: 2 жълтъка, 120 г пудра захар, сокът и кората на 1 лимон, 40 г нишесте, 200 мл хладка вода.

На блата: Белтъците се разбиват на сняг със захарта. Прибавят се смлените орехи (бадеми), маслото (разтопено), ромът. Всичко се разбърква добре и се пече в книжни панички в умерена фурна. След изпичането се режат на две и се слепват с крем. Нареждат се в нови, чисти книжни панички. На крема: Жълтъците, пудрата захар, сокът и настърганата кора на лимона, нишестето и водата се възваряват до сгъстяване.