Омлет с охлюви (Франция)

Измийте добре 1/2 до 3/4 кг охлюви и ги сварете във вода и бяло вино (по равни части). Извадете ги внимателно от черупките, отцедете ги и ги нарежете на парчета. Прибавете ги към 6 разбити яйца заедно с 1 лъжичка оцет, малко сол и черен пипер. Сгорещете в тиган малко мазнина и изсипете сместа да се пържи. Изпържете омлета от двете страни. Поднесете го поръсен със ситно нарязан магданоз.

You can leave a response, or trackback from your own site.