Никополски специалитет

Продукти: 1 кг едра реч­на риба, 2 глави лук, 4 яйца, 2 ч. ч. пряс­но мляко, 1 с. л. краве масло, 1 к. ч. га­лета, сол, черен пипер, брашно за овал­ване, 5-6 с. л, олио за пържене

Изчистете рибата, измийте я, обезкостете я и заедно с обелената и нарязана на парчета една глава лук я прекарайте през ма­шинка за месо. Другата глава лук обелете и настържете на едро ренде. Смесете с разбитите яйца, хладкото прясно мляко, стопеното масло, галетата, сол и черен пипер на вкус. Прибавете към тази плънка рибата, направете хомогенна кайма, от която с мокри ръце офор­мете кюфтета. Овалете ги в брашното и ги пържете до поруменяване от двете страни в предварително силно сгорещеното олио. Под­несете кюфтетата топли с варени картофи или картофена салата.

You can leave a response, or trackback from your own site.