Месник

Продукти: 1,250 кг кро­мид лук, 1 кг обезкостено свинско месо, 2 ч. ч. брашно, 1 ч. ч. нетопена свинска мас, черен и червен пипер, сол

Обеленият лук нарежете на филийки, които претрийте със сол, черен и червен пипер. Почистеното и измито месо нарежете на хапки и ги посолете. Замесете с брашното обик­новено тесто за баница и го оставете да пос­тои 15-20 мин. Разделете го на 4 топки, от кои­то разточете кори с диаметър около 15 см. Намажете трите кори със студена мас и ги сложете една върху друга. Най-отгоре сложете четвър­тата кора, без да я мажете. Разточете от всичките дебела кора, която разстелете по дъното и част от стените на тава, обилно нама­зана с мас. Поръсете с останалата мас (раз­топена), разстелете половината от лука, отго­ре наредете месото и покрийте с остана­лия лук. Полейте с 5-6 с. л. разтопена мас и покрийте кората, като прищипете краища­та й. Намажете обилно с мас месника и го пе­чете в предварително загрята и умерена фурна.

You can leave a response, or trackback from your own site.