Продукти: 500 гр кайма, олио, 3-4 големи патладжана, 2 глави лук, З домата, чубрица, връзка магданоз, индийско орехче, чаша бяло вино, 1 бурканче кисело мляко, 1 лъжичка со­да, 2 яйца, 1 лъжица брашно, 100 гр кашкавал

В мазнината задушете на­рязания на филии и отцеден преди това патладжан. Извадете го. В съ­щата мазнина задушете лука, кай­мата и доматите. Подправете с чубрицата, магданоза и настърганото индийско орехче. В намазнена тавичка наредете пласт патладжани и пласт от задуше­ната кайма. Залейте с виното и пе­чете във фурна. Малко преди да изва­дите мусаката от огъня, я залейте с разбърканите яйца, кисело мляко, со­да и брашно. Отгоре настържете кашкавала и върнете във фурната да се запече.