Кълцано пиле с картофено пюре

Продукти: 1 пиле (около 1 кг), 8 по-големи картофа, 100 гр краве масло, 200 гр кашкавал, 1 к. ч. прясно мляко, 1 щипка черен пипер, 2 глави лук, копър и сол

Изчистете и измийте пилето. Залейте го с 500 мл студена и подсолена вода и го сложете да се вари. Щом заври, прибавете 1 глава нарязан на сит­но лук и го оставете да ври на умерен котлон около 30 мин, докато месото омекне. След това извадете пилето и когато изстине, го обезкостете и го начукайте със сатър на ситно. Обелете картофите, измийте ги, залейте ги с горе­ща подсолена вода и ги сварете. Отцедете ги и ги пасирайте, докато са топли, прибавете маслото, затопленото мляко и разбивайте, докато се получи пухкаво пюре. Посолете го. В малко маз­нина изпържете останалия лук, нарязан на ситно, накълцаното месо, задушете 5 мин, подправете с черен пипер и ситно нарязан копър и разбъркайте. На дъното на обилно намазана с масло тавичка разстелете по­ловината пюре, отгоре разпределете месото, покрийте с другото пюре, отгоре настържете на едро ренде кашкавала, поръсете с разтопеното масло и печете до златисто в предварително загрята силна фурна. Поднесете ястието горещо.

You can leave a response, or trackback from your own site.