Курбан – чорба с пилешко месо

Продукти: 500 г пиле, 50 г краве масло, 1 главичка кромид лук, 1 морков, 2 домата, 1 прясна пиперка, 2 картофа (или 1 непълна кафена чашка ориз), 1/4 връзка джоджен, 1/5 връзка магданоз, 1 яйце, оцет, черен пипер, сол и лютиви пиперки на вкус.

Дребно нарязаният лук се задушава в 1/2 от маслото и малко вода до омекване, след което се прибавят нарязаното на малки парченца пилешко месо и нарязаният на кубчета морков. Заливат се с 6 чаени чаши горстца вода, посоляват се и се варят до полуомекване на месото. След това се прибавят последователно картофите, нарязани на кубчета, пиперките и доматите, нарязани на малки парчета, джодженът и магданозът, нарязани на дребно (или стрити, ако са сушени). Готовата супа се застройва с пресечена застройка от разбитото яйце, което се прибавя през цедка при непрекъснато разклащане на съда, подправя се с оцет и черен пипер и се поднася поръсена с дребно нарязан магданоз.

You can leave a response, or trackback from your own site.