Кръчмарско кюфте

Продукти: 500 гр кайма (смес), 1 малка глава лук, 100-150 гр гъ­би (пресни или стерилизирани), 2 с. л. краве масло, 50 гр кашкавал, сол, черен пипер, счукан кимион

Почистете гъбите, измийте ги, нарежете ги на ситно и ги задушете в маслото с малко сол и черен пипер. Измешайте каймата заедно с нарязания на ситно лук и с подправ­ките. Прибавете 2-3 с. л. топла вода, за да стане по-пухкава. Оформете 5 питки, като в средата на всяка сложете по 1 с. л. от гъбите и по няколко кубчета кашкавал. Затворете отвора с кайма, приплескайте кюф­тетата и ги изпечете на силна скара. По же­лание в каймата мо­же да прибавите и малко лют червен пипер.

You can leave a response, or trackback from your own site.