Крем пита с готварски кори

Продукти: За блата: 250 г кори за баница, 125 г краве масло. За крема: 1 л прясно мляко, 4 яйца, 120 г брашно, 2 праха ванилия, 200 г захар.

На блата: Маслото се разтопява. С част от него се намазва правоъгълна тавичка. Нареждат се 4-5 реда кори, като между всеки ред се поръсва с разтопено масло, докато се свърши. Корите се пекат до леко зачервяване и се оставят да изстинат. На крема: Половината от млякото се вари със захарта. Към другата половина се прибавят жълтъците и брашното. Разбиват се добре и се изсипват върху врящото мляко, като се бърка непрекъснато, докато се сгъсти. Оставя се да поизстине, като се бърка. Върху изпечените кори се излива кремът и отгоре се прибавят разбитите на сняг белтъци с 200 г захар. Може отново да се запече на слаба фурна.

You can leave a response, or trackback from your own site.