Продукти: 3 супени лъжици олио, 2 чаени лъжици семе от синап (черен или жълт), 2 чаени лъжици ситно нарязан пресен джинджифил (или 3 чаени лъжици на прах), 1/2 чаена лъжица куркума, 1 голяма глава карфиол (до 1 кг), накъсана на малки цветчета (около 3 см в диаметър), 1 1/2 чаена лъжица лимонов сок (или на вкус), 3 чаени лъжици пресен кориандър (по желание).

В тенджера загрейте олиото, сложете синаповото семе и разбърквайте. След малко добавете джинджифила и куркумата и пържете около 1/2 минута. Добавете карфиола,разбъркайте добре и покрийте с капак. Добавяйте от време на време по няколко лъжици вода. Задушавайте до омекване на карфиола. Подправете със лимоновия сок, сол и черен пипер на вкус и поръсете със кориандъра.