Продукти: 1-2 буркана компот от кайсии, 4 яйца, чаша захар, 1-2 чаши брашно

Изцедените кайсии наредете в намазнена тавичка. За­лейте отгоре с пандишпанова смес, притогвена от разбититете яйца (от тях отделете два белтъка за крема), захар, брашно и изпечете. След като изстине, обърнете блата с кайсиите нагоре. Карамелизирайте захарта. Разбийте двата белтъка на сняг, ка­то на тънка струя добавяте от разто­пената захар. Намажете тортата с този крем.