Зеленчукова супа с фасул

Продукти: 2 домата, 250 г зелен фасул, 120 г зрял бял фасул, 1 глава лук, парченце тиква, 2-3 картофа, 1-2 стръка праз, 60 г фиде, 3 скилидки чесън, босилек, 4 лъжици олио, настъргано сирене, 1 л вода, листа от целина, сол.

Сваряваме до омекване накиснатия един ден предварително фасул. Изпържваме до пожълтяване в две лъжици олио нарязания на парченца лук, прибавяме попарените, обелени и ситно нарязани домати и също ги изпържваме. Наливаме вода, подсоляваме, прибавяме нарязания зелен фасул, сварения зрял фасул заедно с бульона, нарязаните на кубчета тиква и картофи, ситно нарязания праз и варим. След малко прибавяме фидето и сваряваме до омекване. Счукваме чесъна заедно с босилека в хаван, докато се получи каша, и прибавяме на капки останалото олио. Сваляме супата от огьня, прибавяме кашата от хавана и ситно нарязаните листа от целина. Отделно поднасяме настъргано сирене.

You can leave a response, or trackback from your own site.