Продукти: 1 кокошка, 2 моркова, 1 връзка корени за супа, 5-6 зърна черен пипер, сол; 2 белтъка, 2 сварени яйца, кисели краставички.

Варете кокошката с подправките, корените за супа и морковите на тих огън във вода, колкото да я покрие. Извадете я, като се свари, а в бульона изсипете разбитите белтъци и разбъркайте да се избистри. Прецедете го и прибавете обезкостеното и ситно нарязано месо и нарязаните на кръгчета моркови. Изсипете в малки чашки или в подходяща форма (предварително облети със студена вода) и оставете на студено да желира. Преди да поднесете, обърнете върху чиния и украсете с кръгчета от твърдо сварени яйца и кисели краставички.