Сварете 250г жито. Отделете от него около 1/4 част и го отцедете, а останалото жито претрийте през цедка. Към претритото жито прибавете отцеденото жито заедно с 50г стафиди и 1 1/2 чаша захар. Сложете сместа да заври и прибавете на тънка стуйка 2 лъжици нишесте, размито в студена вода. След прибавянето на нишестето оставете сместа да ври само 2-3 минути (гледайте да получи гъстотата на боза). Свалете я от огъня и я разбъркайте с 1/2 чаша едро счукани или нарязани орехови ядки. Изсипете ашурето в купички. Преди поднасяне го поръсете със скълцани орехови ядки и розова вода.