Продукти за една доза: 300 гр краве масло, 280 гр галета, 140 гр брашно, 220 гр стафиди, 280 гр почистени от костилките и ситно нарязани сушени сини сливи, 140 гр почистени и нарязани на кубчета ябълки, 140 гр ситно нарязани озахарени портокалови кори, 4 яйца, сокът и настърганата кора на 1/2 лимон, 1/2 чаена лъжица настъргано индийско орехче, 90 гр пудра захар, 1/4 чаена лъжичка сол, 1 ракиена чашка ром, 1 ракиена чашка коняк, 1 чаена чаша бира.

Плодовете се накисват в смес от коняка и рома. Брашното се пресява и се размесва с галетата, солта, захарта, надробеното на малки парченца прясно масло, настърганата лимонова кора, индийското орехче и плодовете заедно с течността, в която са били накиснати. Яйцата се разбиват на пяна и към тях се прибавят бирата и лимоновият сок. След тази подготовка съставките се размесват, докато се получи еднородна смес. Сместа се изсипва в добре намазана с мазнина форма до 3 см под ръба й (за да има свободно място), покрива се с водонепропусклива хартия (пергамент, паус), слага се внимателно в голяма тенджера с топла вода (водата да е до половината на формата) и се вари при тихо кипене 2 часа, като от време на време в тенджерата се долива вода. Готовият пудинг се оставя да изстине при стайна температура, изважда се от формата и се наръсва с ром. Отгоре се поставят няколко бучки захар, напоени с чист спирт, който при поднасянето на пудинга се запалва. Към пудинга се поднася сладък сос по избор.